揚げずにサックサク…❤『ポークカツ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉の下処理
   焼き縮みを防ぐため、お肉の脂身を包丁で切っていく。
   そして脂身以外も所々、包丁の刃先で突いておく。
   つぎにお肉の両面に塩コショウを振っておく。

2. 2

   （＊）材量を溶き、下衣を作る。
   そして、１．のお肉を絡め、パン粉を全体に塗しつける。

3. 3

   温めたフライパンに、少し多めの油を敷き、２．のお肉を並べ蓋をして、弱火で5分程度焼いていく。

4. 4

   5分後お肉をひっくり返し、再び蓋をして3分程度焼けば完成♪
   （↑）最後取り出す食前で、火を強火に変え、表面にこんがりと焼き色を付ければ香ばしさが一層します。