エビすり身メンチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すり身は柔らかくなるまで少し練る。

2. 2

   ひき肉を入れて混ぜ合わせる、その時に肉とすり身の硬さをみて片栗粉で調節する。

3. 3

   味は付いていますが、少し塩・コショウします。(好みなので)

4. 4

   手に水を付け形をととのえ、直接パン粉を付けて油で揚げる。揚げる温度は１７０度～１８０度大きさの違いにより上げ時間が変わるのですが、ゆっくり揚げる

5. 5

   付け合せに、キャベツの千切りとパスタとパン粉が余ったので鮭フライも。