きゅうりと舞茸の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪きゅうりの下処理≫
   味馴染みを良くするために、きゅうりの皮を３か所程度、剥いておく。
   つぎに縦半分に切り、５ｍｍ幅の厚さにカットする。

2. 2

   コレに、塩少々を加え軽く馴染ませ、１０程休ませておく。
   10分後…
   きゅうりから、水分が出ているので、キッチンペーパー等を用いて水気をしっかり抑える。

3. 3

   ・舞茸は石突を切り落とし、解しておく。
   ・人参は細めの千切りに。

4. 4

   フライパンに舞茸を入れて炒めていく。
   舞茸から水分が出てきた後、きゅうり、人参、（＊）調味料を加えて炒める。

5. 5

   人参がしんなりしてきたら、香り付けのごま油を加え、一炒めしたら完成♪