旨カリ～❤海老のチーズピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の下処理
   海老の殻を剥き、背の部分から切り込みを入れ開く。
   ←この時背ワタを取り除いておく。

2. 2

   そして、海老に分量外の塩と片栗粉をふり掛け軽く揉む。
   ねっとりしたらざるにいれ流水で洗い流す。
   仕上げに片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   沸騰したお湯に、１．の海老を泳がせ軽く火を通す。(30秒ぐらい)
   そして、ザルにあげておく。

4. 4

   下処理を終えた海老に塩コショウ・カレーパウダーを振り、馴染ませる。
   そして、小麦粉を加え合わせる。

5. 5

   別のボールに、卵・砕いたスマートチーズを入れて、混ぜ合わせる。(←チーズのダマがあっても大丈夫)
   そこに、４．の海老を入れて絡める。

6. 6

   油を薄く敷いたフライパンを温め、海老を並べて弱火で焼いていく。(←チーズの欠片も海老に乗せて)
   焼き色が付いたらひっくり返し、両面焼けば完成♪