彩り満点♪海老とピーマンのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ピーマンを１ｃｍ角の大きさに切り揃えておく。
   ・しめじは石突を外し、解してい置く。

2. 2

   海老の下処理
   海老の殻を剥き、背の部分から切り込みを入れ開く。
   ←この時背ワタを取り除いておく。

3. 3

   そして、海老に分量外の塩と片栗粉をふり掛け軽く揉む。
   ねっとりしたらざるにいれ流水で洗い流す。
   仕上げに片栗粉をまぶしておく。

4. 4

   沸騰したお湯に、１．の海老を泳がせ軽く火を通す。(30秒ぐらい)
   そして、ザルにあげておく。

5. 5

   フライパンにしめじ・コンソメを入れて加熱を始める。
   しんなりしてきたら、ピーマン・海老・オイスターソースを加え炒めていく。
   最後に塩コショウで味を整えれば完成♪