新玉ねぎは水分が多く、甘味もしっかりあるので、玉ねぎに置き換える場合にはお酒、又はみりんをプラスしていてください。
エリンギと豚肉を使った美味しい炒め物が作りたかったので…。
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新玉ねぎの優しい甘みが、生姜焼きをまろやかに仕立てています。