春日井ノパルの下ごしらえ方法 レシピ・作り方

作り方

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   春日井ノパルを用意します。
   メニューにもよりますが、1枚あればたっぷり1～2人前は作れます♪

2. 2

   白い部分に多少トゲがあります。
   ※素手で持つときは十分に注意して下さい！！

3. 3

   スポンジなどで軽く表面を水洗いしたあと、ピーラーや包丁などで白い部分を取り除きます。
   おすすめはトマトピーラーです◎

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   新芽の場合は、皮ごと食べられますので、写真ぐらい残すようにして下さい。
   これで下ごしらえは完了です♪

5. 5

   縦に繊維が走っているので、繊維に沿って切ることによって、青臭さを和らげる効果があります。
   逆に繊維が気になる場合は横に切って下さい。

6. 6

   フードプロセッサーなどでペースト状にすると、さらに料理の幅がひろがりますよ◎
   詳しくは「春日井ノパルのペースト」をご覧下さい。