おばんざい☆やわらかめのきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはよく洗って根の部分を切り落とし、千切りにする。
   しばらく水につけてアク取りをする。
   人参も皮をむいて千切りに。

2. 2

   熱したフライパンに油を敷いて、人参とごぼうを炒める。
   油が回ったら、砂糖、みりん、しょうゆを加えて炒め、水をひたひたになる程度入れて、中火から弱火で煮る。

3. 3

   水気がほとんどなくなるまで（10分程）煮詰めたら、最後にごま油を回し入れて炒め、胡麻をふって全体を混ぜ合わせたら完成。