手羽元とコンニャクの酒かすカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒かすは細かくちぎって、水に１０分ほどつけておきます。
   炊飯器に手羽元を入れ、ひたひたの水と生姜スライス、酒少量を入れて炊飯スイッチをON。（炊飯器の種類によってはできない場合も）

2. 2

   熱した鍋にオイルｏｒバターを入れ、スライスしたタマネギとみじん切りの生姜と大蒜を炒めます。
   さらに、ざく切りにしたトマト、食べやすい大きさに切ったコンニャクを加えて炒めます。

3. 3

   ２に水を入れ、ナスとシメジも加えて、アクを取り除きながら10分ほど中火で煮ます。
   １の酒かすを加え、ダマにならないよう良く混ぜて煮溶かします。

4. 4

   炊飯器で柔らかくなるまで煮た手羽元を鍋に加えます。
   （炊飯器の種類によって時間は異なる戸思います。うちだと２～４時間くらい炊飯にしておきます。）

5. 5

   鍋にコンソメｏｒだしの素、しょうゆ、みりん、カレー粉、ガラムマサラ、白味噌、黒砂糖ｏｒはちみつを加えて、お好みの味になるよう整え、少し煮込みます。
   全体に味がなじんだら完成！