柿ソース レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 食べるのはちょとという柿 7，8個（６００ｇ）
- 砂糖（材料の２０％～３０％） １８０ｇ
- レモン汁 大3
作り方
-
1
柿の皮をむいて、総量をはかり、おおまかに刻み、砂糖と、レモン汁と一緒に鍋に入れる。
-
2
中火で、かき混ぜながら、柔らかくなるまで、約15分くらい煮る。柔らかくなったら、マッシャーでつぶす。
-
3
ストレーナーの中でこして種を取り、こしのこったものもまぜて、煮沸した瓶に詰めて保存する。お菓子やドレシングに、ジャムとして利用。
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- カテゴリ
- その他のジャム
- 料理名
- 柿ソース
イブミオラ
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