材料（３人分）
- セル牡蛎
- ９個
- ホワイトソース
- １００cc
- チキンスープストック
- ５０cc
- パン粉
- 適量
- 塩・胡椒
- 適量
作り方
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- 1
- ホワイトソースをスープストックと合わせ、塩胡椒で味を整える。
-
- 2
- セル牡蛎を網焼きにする
①網に牡蛎の殻の平の側をのせる。
②ジワジワと云い出したら牡蛎を裏返す。
③７〜８割り方焼けたら身を外す
-
- 3
- 焼いた牡蛎の身に「１」のホワイトソースを掛け、更にパン粉を振り、強火のオーブントースターで５分程焼く。
おいしくなるコツ
出来れば手作りのホワイトソースでお作り下さい。
必ずセル（殻付）牡蛎をお使い下さい、とても美味しいです。
きっかけ
牡蛎殻を器にした牡蛎のグラタンを作ってみました。