だし巻きたまご（白だし・はちみつ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまごをボウルに割り入れる。
   泡立てないように、箸で溶きほぐす。

2. 2

   白だしを水で希釈する。
   はちみつを加えて、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   （１の）ボウルに（２の）調味料を入れる。
   よく混ぜ合わせる。
   （なめらかな口当たりに仕上げたい場合は、ザルや漉し器で、たまご液を濾す。）

4. 4

   キッチンペーパーにサラダ油を含ませ、フライパンにサラダ油を塗る。
   フライパンを中火で熱する。

5. 5

   （３の）たまご液の３割の量をフライパンに入れて、全体に広げる。
   焼けてきたら、奥側にたまごを巻いてまとめる。

6. 6

   残りのたまご液の半量をフライパンの空いたところに流し入れる。
   奥のたまごに箸を入れて持ち上げ、その下にもたまご液を流し入れる。

7. 7

   流し入れたたまご液が半熟より少し固まってきたら、たまごを巻いて奥側に移動させる。

8. 8

   残りのたまご液をすべて流し入れる。
   たまご液が半熟より少し固まってきたら、たまごを巻いて奥側に移動させる。

9. 9

   たまご液がしっかり固まったら、火からおろす。
   ちょうど良い大きさに切り分けて、出来上がり。