わかめ・ねぎ・油揚げ・巻き麩の味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 乾燥わかめ
- 1g
- 長ネギ
- 10g
- 油揚げ
- １枚
- 巻き麩（水もどし不要タイプ）
- 8～16個
- 水
- 800ml
- 粉末和風だしの素
- 小さじ４
- 味噌
- 大さじ３
- 水（油揚げの油抜き用）
- 適量
作り方
-
- 1
- 長ネギは洗って、小口切りにする。
-
- 2
- 鍋に水（油揚げの油抜き用）を入れて、火にかける。
沸騰したら、油揚げを入れる。
１～２分茹でて、油抜きをする。
油揚げを取り出して、水気を絞る。
食べやすい幅で切る。
-
- 3
- 鍋に水、粉末和風だしの素、乾燥わかめ、油揚げを入れる。
中火にかけ、2～3分ほど煮る。
-
- 4
- 火を弱める。
鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
再び煮立つ直前に火を止める。
-
- 5
- （４を）器に盛る。
長ネギと巻き麩を入れて、出来上がり。