じゃがいも・えのき・油揚げの味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゃがいも
- 40g
- えのき
- 20g
- 油揚げ
- ２分の１枚
- 水
- 400ml
- 粉末和風だしの素
- 小さじ２
- 味噌
- 大さじ1.5
- 水（油揚げの油抜き用）
- 適量
作り方
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- 1
- 鍋に水（油揚げの油抜き用）を入れて、火にかける。
沸騰したら油揚げを入れ、１～２分茹でて油抜きをする。
水気を絞って、１cm幅に切る。
-
- 2
- えのきは根元を切り取って、ほぐす。
３～４cmの幅で、切り分ける。
-
- 3
- じゃがいもは洗って皮をむく。
芽があれば取り除いて、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
- 鍋に水と粉末和風だしの素、じゃがいもとえのきと油揚げを入れる。
中火で５～６分ほど煮る。
-
- 5
- 具材に火が通ったら、火を弱める。
みそこしで味噌を溶き入れる。
煮立つ直前に火を止めて、出来上がり。