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梅出汁にゅうめんレシピ・作り方

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具なしのシンプルですが、爽やかな酸味が美味しい
朝食、軽食、夜食にも

みんながつくった数 2件

材料（1人分）

素麺: 50g(1束)

水(茹でる用): 約1L

【出汁】

梅干し: 1/2〜1個

水: 300ml

和風出汁の素: 小さじ1

醤油: 大さじ1

はちみつ(砂糖でも可): 小さじ1/2

塩: 2つまみ〜適量

【トッピング】

いりごま: 適量

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作り方

1

茹でる用と出汁用の水をまとめて鍋で沸騰させる
2

器に水以外の【出汁】の材料を全て入れておく
梅干しは種を取って実を細かく崩しておくと良い
3

湯が沸騰したら、器に出汁用の分だけ移してから、鍋に素麺を入れて茹でる
(茹で時間はパッケージの規定より約30秒短くする)
4

出汁の入った器に茹で上がった素麺を移し、いりごまを散らして完成
(味が薄ければ、塩で調整する)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味は使用する梅干しの塩分量に左右されるので、塩はお好みで加減してください海苔やねぎがあるならトッピングしても良いかと

きっかけ

仕事から帰って既に23時を過ぎた日の夜食に大活躍…

公開日：2022/11/20

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関連情報

カテゴリ: 素麺・冷麦梅干しにゅうめん

このレシピを作ったユーザ

さくぼぼ甘いものは激甘派、でも和食は甘さ控えめ派偏ったお茶好き

つくったよレポート（ 2 件）

2023/07/02 22:19

おいしかったです

ぱんこ２２１

2023/05/14 12:43

作ってみました

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