ぽかぽか*雑穀の参鶏湯風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ねぎのは青と白い部分両方10cm幅にカットします。
   にんにくは皮をむいて潰して、生姜は皮つきのままスライスします。
   雑穀はタマチャンショップの三十雑穀の黒を使用しました。

2. 2

   お鍋に☆印の材料と★の調味料を入れて火をつけます。

3. 3

   ふつふつと沸いてきたら雑穀を入れます。

4. 4

   しっかり沸いたら鶏肉とくこの実を入れて弱めの中火で煮ます。

5. 5

   焦げつかないようにときどき底を混ぜながらあくを取りながら1時間煮ます。
   蓋は少しずらしてしたまま煮ます。

6. 6

   1時間後・・・
   味をみて煮詰まっているようならお湯を入れて、薄いときは塩を入れて調整します。
   鶏肉ほろほろ♪
   スープもシンプルですが旨みたっぷりです。

7. 7

   器に盛ってお好みで糸唐辛子などトッピングして完成です。