贅沢に*濃厚ピスタチオクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホールのピスタチオを160℃で予熱したオーブンで5分ローストして冷ましておきます。

   

2. 2 バターは１cm角にカットして冷蔵庫で冷やしておきます。
   暖かい時期は他の材料も温かくなるので冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。

   

3. 3 フードプロセッサーに★印の粉類を入れて軽くまわして混ぜます。

   

4. 4 ③に②のバターを入れてぶんぶんとバターが小さくぱらぱらになるまで混ぜます。

   

5. 5 別のボウルに卵黄とピスタチオペーストを入れて混ぜあわせてから④に入れます。

   

6. 6 生地をだしてローストしたピスタチオを入れて軽くもみひとまとめにします。

   

7. 7 ころころ転がして棒状にして冷蔵庫で冷やし固めます。

   

8. 8 生地のまわりにグラニュー糖をまぶして5mm幅にカットしたらオーブンシートをしいた天板に並べます。

   

9. 9 160℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

   

10. 10 焼きあがったらクーラーにとって冷まします。