枝豆のめんつゆ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝付きの枝豆の場合は枝を切り離す。
   ボウルに枝豆を入れて、塩と水（小さじ２）を加えてよく揉み込む。
   その後、流水で洗い流して枝豆の産毛とアクを取り除く。

2. 2

   大きめの鍋に水（２Ｌ）を入れて、火にかける。
   沸騰したら枝豆を入れる。

3. 3

   ２が再沸騰したら、火を少し弱める。
   落し蓋をして、４～５分ほど茹でる。
   茹で上がったら、ザルに上げて水気を切る。

4. 4

   保存容器に水（200ml）とめんつゆを入れて混ぜ合わせ、３の枝豆を入れる。
   枝豆が冷めたら保存容器のフタをして、冷蔵庫で２～３時間おく。

5. 5

   ４を冷蔵庫から出し、枝豆の水気を切って出来上がり。