鶏もも肉のからあげ（マヨネーズ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂を取り除いて、フォークで数か所刺した後、一口大に切る。

2. 2

   生姜とにんにくはすりおろす。
   ポリ袋に酒、しょうゆ、すりおろした生姜、すりおろしたにんにく、１の鶏もも肉を入れる。
   鶏もも肉に味を絡ませるように、よく揉み込む。

3. 3

   ２にマヨネーズを加えて、全体的に味を絡ませる。
   冷蔵庫に入れて、30分ほどおく。

4. 4

   ボウルで小麦粉とかたくり粉を混ぜ合わせて、３を入れる。
   粉を全体的になじませる。

5. 5

   揚げ油を170℃に熱して、４を入れる。
   表面が固まってきたら裏返したりしながら、５分ほど揚げる。
   その後、火をやや強めて１分ほど揚げる。

6. 6

   表面がカリッとしたら取り出して、油を切って出来上がり。