鶏肉とさつまいもの山椒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはよく洗って皮付きのまま乱切りにする。
   レンコンは皮を剥いて1.5cm幅のいちょう切りにする。
   切ったさつまいもとレンコンは水に浸けておく。

2. 2

   鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除き、一口大に切る。
   にんじんは皮を剥いて乱切りにする。
   椎茸は石づきを切り落とし4つに切る。

3. 3

   熱した鍋にサラダ油を敷き、鶏肉を炒める。表面が白くなったらさつまいも、にんじん、レンコン、椎茸を入れて炒める。

4. 4

   全体に油がまわったら具材の高さまでの水と★を入れ、落とし蓋をして弱めの中火で20〜30分煮る。
   液量がほぼ無くなったら完成！