和風ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくはすりおろす。

2. 2

   牛肉に塩と粗挽き黒胡椒をすり込む。

3. 3

   フライパンを熱してサラダ油を入れて2の表面に焼き色をつける。
   こんがりしたら●を加えて肉を転がして全体に味が絡むようにする。
   甘くない方がいい場合は砂糖は入れなくてもいい。

4. 4

   3を低温調理できる鍋に入れる。
   バーミキュラライスポットの場合は手順3もフライパンを使わずにバーミキュラで焼き色もつけられます。

5. 5

   65℃に設定して1時間保温する。
   30分ほど経ったら肉のふたをあけて肉の上下をひっくり返す。

6. 6

   出来上がったら煮汁ごとジップロックに入れて冷蔵庫で1時間以上寝かせる。