さわらのたまごとじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらは食べやすい大きさに切る。
   たまねぎは１cm幅ぐらいの細切りにする。
   しめじは根元を切り取り、ほぐしておく。
   たまごは溶いておく。

2. 2

   浅めの鍋に、水、粉末昆布だしの素、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、たまねぎ、しめじを入れて火にかける。

3. 3

   たまねぎがしんなりしたら、さわらを入れる。
   さわらは途中で一度ひっくり返して、両面からしっかり火を通す。

4. 4

   さわらに火が通ったら、溶いたたまごを外側から円を描くようにまわし入れる。
   鍋をゆすりながら煮て、表面が半熟になったら火を止める。

5. 5

   丼にごはんを盛り、うえに４をのせて出来上がり。