さっぱりなめらか*フローズンヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 水切りヨーグルトを作ります。私は容器にコーヒーフィルターを敷いてヨーグルトを入れて半日くらい水分を切ります。ボウルを受けたざるにキッチンペーパーを敷いてもできます！

   

2. 2 生クリームに分量の中から大さじ1の砂糖を入れて8分立てにします。
3. 3 水切りヨーグルトに残りの砂糖を入れて混ぜます。

   

4. 4 ③の水切りヨーグルトに泡立てた生クリームを入れて混ぜます。

   

5. 5 レモン果汁を入れて混ぜます。

   

6. 6 ジップパックに入れてたいらにして冷凍庫で冷やしかためます。

   

7. 7 冷凍庫から出してフードプロセッサーやハンドブレンダーでなめらかにします。
   再度ジップパックに入れて冷凍庫で冷やしかためます。
   空気をたっぷり含んでるので手で簡単に割れます。

   

8. 8 同じ作業をあと1回くり返します。
   最後は容器に戻して冷凍庫で冷やし固めます。
   なめらかでないときはもう一回ジップパックに入れてフードプロセッサーかハンドブレンダーで混ぜます。

   

9. 9 ✢フードプロセッサーがない場合✢
   かたまりかけたときにフォークでほぐし混ぜます。
   同じ作業を2〜3回くり返します。
   フードプロセッサーよりもふんわりしゃりっと仕上がります。
10. 10 容器に入れてしっかり冷やし固まったら、器に盛っていただきます。

    

11. 11 水切りヨーグルトを作ったときにできた水分のホエーは栄養満点！捨ててしまうともったいないので使ってくださいね♪
12. 12 レシピID1270023203『なんちゃって*自家製リコッタチーズ』を作ったり、パン作りやお料理にも使えます。