かびてしまわないように冷蔵庫に入れるまでは1日1回びんをゆすって全体に水分をまわすようにします。
冬になると国産レモンがリーズナブルに手に入るので作ります。
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そんなにたくさん作りませんが、ちょっとあると嬉しい調味料です。