☺おせちにも☆簡単作り置き♪たたきごぼう☺ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をたわしや包丁の背でこそげ落とし、縦半分に切って、さらに縦方向に半分に切る。

2. 2

   すりこ木や瓶などでごぼうを軽く叩いて、５ｃｍの長さに切り、あく抜き用の酢水に浸けておく。

3. 3

   鍋に水５００ｃｃ（分量外）を入れて、中火にかけて、沸騰させる。
   その間にボウルに★印の材料を入れて、混ぜ合わせておく。

4. 4

   鍋の水が沸騰したら、塩を加えて、酢水に浸けていたごぼうを２分３０秒茹でる。
   柔らかくしたい場合はもう少し茹でる。

5. 5

   茹でたごぼうをザルに上げて、ごぼうが熱いうちに調味料が入っているボウルに入れ、混ぜ合わせたら完成♪