鶏と野菜の旨味たっぷりポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   温めたお鍋に油をひき、鶏手羽元を焦げ目がつくまで焼きます。

2. 2

   野菜は皮を剥いて大きめにカットします。玉ねぎやキャベツは芯を残してバラバラにならないようにカットします。ベーコンも大きめに

3. 3

   ベーコンとキャベツ以外の材料を鶏手羽元を焼いたお鍋に入れて、ローリエ・コンソメ・水を入れて軽く塩とこしょうをして中火で15~20分煮ます。沸騰したらぐらぐら煮ず、弱めの中火で。

4. 4

   煮込んだ野菜が柔らかくなったら、キャベツとベーコンを入れて10分くらい煮ます。最後に味見して塩とこしょうで味をととのえて完成。
   器に盛ってお好みで粒マスタードを添えて。