卵１つで厚焼き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器にボールを割り入れ、菜箸でよくほぐす。

2. 2

   砂糖、塩、水を入れて、よく混ぜる。

3. 3

   熱したフライパンに油をひく。２の卵液を流し入れ、弱火にする。

4. 4

   フライパンを回して卵液を広げ、傾けても流れないくらいの半熟まで焼く。

5. 5

   卵を手前から３分の１くらい折り曲げる。

6. 6

   右側から３分の位置を真ん中へ折り曲げる。

7. 7

   左側も同様に折り曲げる。

8. 8

   手前から奥に向かって巻いていき、巻き終わりを下に、軽く押さえて、形を整える。

9. 9

   焼き加減が心配であれば、優しく転がして側面にも火を通す。

10. 10

    お好みの大きさに切り分ける。
    
    端も折り込んであるので、切り落とす部分もほとんどありません。今回は綺麗に巻けたので、半分に切るだけでした(^ ^)