イチジクのヘルシータルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチジクはよく洗っておきます
   私は加工用の固いイチヂクを使っています。

2. 2

   薄く皮をむきます。
   加工用でない場合はできるだけ固い物を選んで下さい
   柔らかいときは皮つきもままでも良いかも

3. 3

   イチヂクは4等分、大きいときは６か8等分に切ります。
   オーブン170度で１５分程度焼き水分をとばします。

4. 4

   焼いている間にタルトの台部分を作ります。
   ●の材料を計量してよく混ぜます。
   私はチラシで折ったものに計量してここでよく振って混ぜました。

5. 5

   ④をボ–ルに入れてオリーブオイルを入れてゴムベラで混ぜます。
   次に水を入れてまとまるように混ぜます。
   捏ねないように注意です

6. 6

   ひとまとめになったらラップして冷蔵庫で１５分程度寝かせます。

7. 7

   寝かせている間にアーモンドクリームを作ります。
   先ほど使ったチラシを折って作った器をまた使いましょう！
   ○の材料を全て混ぜ合わせます。
   よく振って混ぜ合わせます。

8. 8

   ⑥で使ったボウルをテッシュ等でささっと拭いて⑦を入れて
   オリーブオイル、メープルシロップ、豆乳を入れて泡立て器で良く混ぜます。

9. 9

   冷蔵庫で寝かせたタルト生地を伸ばす作業をします。
   お手持ちのタルト台の大きさになるまで綿棒で伸ばします。
   その時ラップで挟んでおくとやりやすいです。
   ちなみに私は手オンリーでした

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    手のはら、指を駆使してのばしました。
    これでも充分伸びますからご安心を

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    このようにタルト台に敷き、フォークで全体に穴を開け、170℃で１５分焼きます。
    私はタルト台持ってないで、18センチのスポンジケーキ台（底が外れるタイプ）を使用してます。

12. 12

    ⑪が冷めたら、⑧で作ったクリームを入れて③で焼いておいたイチヂクをクリームに埋め込むように乗せて、170℃で３０分焼きます。

13. 13

    焼き上がったら、冷めてから型からはずしましょう。
    崩れる危険性大なので

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    焼きたても美味しいですが、翌日も美味しいです。
    カットしてラップして冷凍しておけばいつでもティータイムに登場できます！

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    行程が多くて大変そうですが、汚れ物はコレとタルト台だけです！
    ラップやホイル、チラシを折って作った器は洗う必要ないですからね！