簡単！　★茄子としめじのミートソース★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、5mm幅程度の斜め切りにする。
   
   玉葱はみじん切りにする。
   
   しめじは石鎚をとってさいておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしき、塩こしょうをして茄子を炒め焼きする。

3. 3

   ２と同時進行で、お鍋にオリーブオイルをしき、玉葱とひき肉を炒め、玉葱が透き通りひき肉の色が変わったら、一旦火をとめて小麦粉を入れ、全体を混ぜ合わせる。

4. 4

   ３に、★印のトマト缶・水・調味料類を全て加え、再び火にかけて10分程煮る。
   
   （焦げないよう時々混ぜて下さい。）

5. 5

   ４に、２の茄子としめじを加え、混ぜながら更に2分程煮る。

6. 6

   味見をしながら塩こしょうを加えたら出来上がり！
   
   ゆでたパスタにかけ、お好みで粉チーズをかけて召し上がれ～♡
   ご飯にかけて、溶けるチーズ等をのせて焼き、ドリア風にして頂いても！

7. 7

   ２の茄子が焼けたら、茄子を一旦皿に移し、同じフライパンでソースを作ればフライパン１つでできちゃいますが、時短を考え、２と３は同時進行ですすめることにしました。

8. 8

   又、フライパンよりもお鍋の方が、そのまま置いておけるし、後々も楽だと思いました。

9. 9

   鶏ガラスープの素とおろしにんにくはなくても構いません。
   あればちょっとした隠し味になり、コクアップです！