牡蠣と春キャベツとマロニーの湯豆腐レシピ・作り方

Name: 牡蠣と春キャベツとマロニーの湯豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 牡蠣 (加熱用 110g; 出汁 450cc; 絹ごし豆腐 (8等分に切る 1丁; しめじ (軸はとりほぐす) 1/4袋; ホワイトしめじ (軸はとりほぐす) 1/3袋; 春キャベツ (食べやすい大きさにちぎる 1枚; マロニー (太麺タイプ) 85g; 片栗粉 大さじ1/2

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約15分
500円前後

hideok888

牡蠣がふっくら美味しい湯豆腐鍋です。

材料（2人分）

牡蠣 (加熱用: 110g

出汁: 450cc

絹ごし豆腐 (8等分に切る: 1丁

しめじ (軸はとりほぐす): 1/4袋

ホワイトしめじ (軸はとりほぐす): 1/3袋

春キャベツ (食べやすい大きさにちぎる: 1枚

マロニー (太麺タイプ): 85g

片栗粉: 大さじ1/2

作り方

1

鍋に
出汁
絹ごし豆腐
しめじ
ホワイトしめじ
春キャベツ
を、入れて煮立てます
2

1の鍋が煮立ったところに
マロニー太麺タイプをいれ、茹で始めます。

(マロニーの茹で時間は7～8分です。)
3

牡蠣をザルにあけて水洗いし
片栗粉を牡蠣にまぶします。

マロニーを茹ではじめた4分後に牡蠣を2の鍋にくわえます
4

牡蠣をくわえたら中火くらいの火加減をたもちながら、蓋をずらしてかぶせておきます
4分煮たら完成です。
5

お好みで、分量外ポン酢大さじ1～取り皿にいれ、具材をつけながら食べます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牡蠣に片栗粉をまぶし、加熱しなさすぎず加熱しすぎず、蓋をし蒸す要素をくわえることで牡蠣が縮みにくなります。

きっかけ

牡蠣と湯豆腐のお鍋をしようと思ったら、しめじくらいしか鍋らしい材料がそろってなくて、冷蔵庫やストックにあった食材プラスで増量させました。

公開日：2015/03/17

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/