柚子味噌チキンサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は小骨等を除いて半分に切り、両面にフォークで数か所穴を開ける（鶏皮が苦手な方は取り除いてください）。

2. 2

   にんじんはスライサー等でせん切りにする。
   タレ（柚子味噌・酒・醤油・水）はよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして中火で2分ほど焼く。
   焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ※竹串等で肉を刺した際、串がスッと通り、刺し口から出る肉汁が透明であれば火は通っています。

5. 5

   蓋を開け、「手順2」のタレを流し入れて鶏肉に絡める。

6. 6

   パンに切り込みを入れ、内側にマヨネーズを塗る。
   にんじんと適当な大きさにちぎったレタス、柚子味噌チキンを挟み、仕上げにマヨネーズをかければ出来上がり！