マヨネーズ×めんつゆでゴーヤチャンプルーレシピ・作り方

Name: マヨネーズ×めんつゆでゴーヤチャンプルー
Yield: ４
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: ゴーヤ 種と綿とり薄くスライス 1/2本; A 塩 小さじ1/4; A さとう こさじ１; 木綿豆腐 水切りする 1丁; もやし 1袋; 豚肉 ばら スライス 一口大に切る 100g; 溶き卵 １個; B マヨネーズ 大さじ１; B 塩こしょう 少々; B めんつゆ ストレート 大さじ２; B 料理酒 大さじ１; B みりん 小さじ1/2; 炒め用マヨネーズ 大さじ１

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マヨネーズで豆腐をいためると美味しいので、すっかりと気に入って使っています！今回はめんつゆとあわせてみました。和風チャンプルーのような味に仕上がりました！

材料（４人分）

ゴーヤ　種と綿とり薄くスライス: 1/2本

A　塩: 小さじ1/4

A　さとう: こさじ１

木綿豆腐　水切りする: 1丁

もやし: 1袋

豚肉　ばら　スライス　一口大に切る: 100g

溶き卵: １個

B　マヨネーズ: 大さじ１

B　塩こしょう: 少々

B　めんつゆ　ストレート: 大さじ２

B　料理酒: 大さじ１

B　みりん: 小さじ1/2

炒め用マヨネーズ: 大さじ１

作り方

1

ゴーヤはAに10分以上漬けておく。

炒め用マヨネーズを熱したフライパンに豚肉を入れていため色がかわってきたらゴーヤ、食べやすく切った豆腐をいれて、いためあわせる
2

豆腐の水分がとんできたら、もやしも入れて炒める。

もやしがしんなりしてきたら、Bを入れて、全体にしっかり混ぜ合わせる。
3

２に溶き卵をまわしいれて、半熟になったら菜箸などで大きくかきまぜて、卵の好みのかたさで火をとめる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いつもはチャンプルの素で作っているゴーヤチャンプル。素を切らしていたので、マヨネーズとめんつゆを合わせてみたら、美味しく出来ました今日は、卵は１個ですが、いつもはよく２つで作っています。２つに増やしても作れます

きっかけ

キューピーの企画のマヨで豆腐をいためるとふわふわで美味しくなることがわかり、今回はめんつゆとマヨネーズを合わせてみました。

公開日：2014/07/22

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/