夏バテ対策！鶏手羽元の酢タミナ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元はさっと水で洗い、水気を拭く。

2. 2

   鍋に油を熱し、手羽元を入れ焼き色がつくまで全面を焼く。

3. 3

   鶏から出た油をペーパーで拭き取り、水をひたひたより少なめに加える。半分に切ったニンニクも加え、沸騰したら灰汁をすくう。

4. 4

   ◎を入れ、中火で5～10分程煮る。

5. 5

   醤油とすし酢を加えたら落とし蓋をし、さらに10分程煮る。

6. 6

   茹で卵を加え、煮汁が少なくなるまで煮つめる。 （手羽元と卵に味がしみるよう、卵を加えたら火を止めしばらく放置しても）

7. 7

   ＜トロトロ半熟卵の作り方＞
   沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、Mサイズ7分、Ｌサイズなら8分茹でて冷水にとる。

8. 8

   じゃが芋を一緒に煮ても美味しかったです。