ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きし、よく洗っておきます。
   にんにくはみじん切りにします。
   たっぷりのお湯を沸騰させ、塩を小さじ1/2くらい入れ、少し固めにパスタを茹で始めます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

3. 3

   香りが出てきたら、あさりと白ワインを入れ、中火にし、蓋をして蒸します。

4. 4

   あさりが開いてきたら、少し固めに茹でたパスタと●を入れ混ぜ合わせれば出来上がりです。