作り方
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- 1
- 干し大根と干ししいたけを戻す。干ししいたけの戻し汁はとっておく
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- 2
- 油揚げは湯抜きし、人参、干ししいたけは千切りにし湯抜きした油揚げも細切りしておく
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- 3
- 鍋に少量のゴマ油をひき干し大根と野菜･油揚げをいためる。油が野菜に回れば先ほど残しておいた戻し汁とほんだしをといた水で２．５カップになるように鍋にいれる
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- 4
- 中火にし、水分が飛ぶまで煮る
おいしくなるコツ
甘い味付けが好きな方は、もう少し砂糖を増やしてもOKです
きっかけ
保存食
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