里芋の煮つけレシピ・作り方

Name: 里芋の煮つけ
Total time: 1 h
Yield: 約１０
Ingredients: 里芋 １ｋｇ; 酢 少々; 白だし 大さじ４; 水 2カップ; 砂糖 大さじ４、5; 塩 小さじ1/3; 薄口しょうゆ 小さじ１; 酒 大さじ１、５; みりん 大さじ１、5

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約1時間
1,000円前後

かにゃかにゃママ

かにゃかにゃ家のお雑煮の具のひとつです～お弁当のおかずにしてもいいよ～（＾＾）ｂ

材料（約１０人分）

里芋: １ｋｇ

酢: 少々

白だし: 大さじ４

水: 2カップ

砂糖: 大さじ４、5

塩: 小さじ1/3

薄口しょうゆ: 小さじ１

酒: 大さじ１、５

みりん: 大さじ１、5

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作り方

1

好みの大きさに切った里芋を酢少々を落とした水で一度茹でこぼします（＾＾）ｂ
2

水洗いして、あと２回水で茹でこぼし水洗いを繰り返します（＾＾）ｂ
3

調味料と水カップ２杯を入れて中火で約２０分煮ます（＾＾）ｂ
4

クッキングペーパーを落とし蓋代わりにかけて煮るといいよ（＾＾）ｂ
２０分くらいして楊枝がすっと通れば出来上がり～（＾＾）ｂ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹でこぼしをすることで煮ても割れずにきれいに煮えます～（＾ー＾）お節の１品としても澄まし仕立てのお雑煮の具にも、お弁当のおかずにもなるので作り置きしておくと重宝しますよ～（＾＾）ｂ

きっかけ

主人の郷は澄まし仕立てのお雑煮を食べるので、素材に合わせた味付けをいろんなレシピ本を見て探しました～出典は３０年も前のことなのでわかりません（；＾＾Ａ

公開日：2013/01/06

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このレシピを作ったユーザ

かにゃかにゃママ園芸ブログ「かにゃかにゃガーデン」のかにゃかにゃママです～（＾o＾）/ かにゃかにゃガーデンの花の写真と毎日の晩ごはんの写真をアップしているので…気が向いたら遊びにきてください～リンクはこちらです～（＾＾）ｂ　http://plaza.rakuten.co.jp/19571205kanae/