半熟たまごのしょうゆ麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を張り、たまごをそっと沈めます。沸騰したら火を止めそのまま3分半蓋をして蒸らす。その後水道水で3分冷やし、殻をむく。

2. 2

   殻をむいた卵を保存袋に入れ、しょうゆ麹を投入し、冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   1日～2日漬けたたまごをとりだし、半分に切って皿に盛る。