塩麹豚サルシッチャのペンネクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サルシッチャを手で一口大のサイズに丸めて、オリーブオイルをひいたフライパンでこんがりと焼く。焼けたサルシッチャは一度バット取り、余計な脂をふき取る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、香りが出たらサルシッチャをフライパンに戻し、白ワインと茹で汁を入れて、中火にかける。

3. 3

   フツフツしてきたら生クリームを一気に入れ、全体をなじませる。

4. 4

   塩を入れてアルデンテに茹であがったペンネをフライパン
   に入れて火を止め、余熱でソースにからませ、ブラックペッパーを削る。

5. 5

   器に盛り、好みでパルミジャーノチーズをかけて完成。