野菜いろいろピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を食べやすい大きさに切る。１０%濃度の塩水に切った野菜を入れ３０分置く。

2. 2

   鍋に水、ワインなどの全部の調味料を入れてひと煮立ちさせ、ローリエ、粒胡椒を加える。

3. 3

   1の野菜をざるに上げて水気を取ったら深めのタッパーなどに入れ2のピクルス液を熱いうちに流す。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。完成。