ちくわとキャベツと人参とワカメのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に水とだし用昆布を入れて、冷蔵庫に入れておきます(できれば1～2日ぐらい)
   ※だし昆布を浸している時間は調理時間に含みません

2. 2

   お鍋を冷蔵庫から出し、昆布を取り出します

3. 3

   キャベツは固い茎の部分は細切りにし、葉の部分はザクギリにします

4. 4

   乾燥ワカメは水(乾燥ワカメを戻す用)に浸して、5分程おいてワカメがふっくらしたら、ザルにあけて、水気を切ります

5. 5

   人参はヘタを切り落とし、1～2mm程度の厚さに切り、4等分に切ります(いちょう切りにします)

6. 6

   ちくわは5mm程度の厚さの輪切りにします

7. 7

   2のお鍋に、キャベツ・ワカメ・人参・ちくわを入れて、中火にかけます

8. 8

   沸騰して、キャベツがしんなりしてきたら、一旦火を止めて、米糀味噌を加えて、溶かします

9. 9

   溶けたら、再度点火して、沸騰させないように注意しながら弱火で過熱し、沸騰手前で火を止めて、できあがり