材料（2人分）
- 茹でたソラマメ（薄皮も含めて）
- ５粒（20ｇ）
- 薄力粉
- 45g
- 砂糖
- 小匙2
- 天然塩
- 少々
- オリーブオイル
- 大匙1
- 無調整豆乳
- 小匙1
作り方
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- 1
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- ソラマメの実をすりこぎですり潰し、薄皮は黒い筋を取り除いて細かく刻みます。
→黒い筋を残しておくと、焼いたら固くなります。
-
- 2
- そら豆の実・薄皮・薄力粉・砂糖・塩を合わせて混ぜ合わせます。
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- 3
-
- オイル・豆乳を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
→まとまりにくいようでしたら、オイルを少量加えて調整してください。
-
- 4
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で15分程寝かせます。
→この工程は省いても◎
-
- 5
- 生地を薄く伸ばしてお好みの大きさに成型し、トースターで焼いて出来上がり♪
→ここでは170度で12分
おいしくなるコツ
〇塩→小匙1/8（小匙1/4の半分位）を目安にすると◎
○オーブンでも焼けます＾＾
焼き時間はお使いの機種や生地の厚みによって違ってきますので、様子をみながら焼いてください。
きっかけ
茹でたソラマメがあったので＾＾
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ソラマメの薄皮も入ったヘルシークッキーです。