梅酢でさっぱり♪ブロッコリーと人参の巣ごもり卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と竹輪を細切りに、ブロッコリーを子房に分けて切り、更に半分にカットします。
   →ブロッコリーの蕾は焦げやすいので、加熱する時は切り口がフライパンの面に当たる様に置くと◎

2. 2

   薄く油をひいたフライパンを熱し、卵の黄身が真ん中におさまる様に、人参と竹輪とブロッコリー（半量）を丸く広げます。

3. 3

   卵を低い位置から真ん中にそっと落とし、蓋をして中～弱火で蒸し焼きにします。

4. 4

   少し固まってきたら、卵の黄身の周りを囲む様に、残りの具材を散らし、再び蓋をして蒸し焼きにします。

5. 5

   器に盛り付け、梅酢を添えて出来上がり♪