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昆布茶が決め手★ホタテの和風カルパッチョレシピ・作り方

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約10分
500円前後

ちゃまちゃまちゃまる

甘いホタテを醤油以外の食べ方で♪
帆立に限らず、他の魚介類のカルパッチョにも使えるソースレシピです✧◝(⁰▿⁰)◜✧
ワンボウル＆計りであっという間に完成！！

材料（４人分）

★オリーブ油: ３０g

★醤油(我が家は減塩昆布醤油使用): ３０g

★おろしにんにく(チューブ): ５g

★レモン汁: ５g

★昆布茶: ３g

★塩こしょう: ３g

ホタテの貝柱(お刺身用): １０個

刻み万能ねぎ: 適量(大さじ１程度)

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作り方

1

ホタテの貝柱をスライスし、お皿に盛り付けます。
＊大きさ・厚さによりますが、２〜３枚にスライスします。
2

★の材料を全てボウルに計量していきます。
ホイッパーでよく混ぜ、とろりとしたらOK！！
3

食べる直前に、ホタテにソースをかけます。
刻み万能ねぎを上から散らして完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

混ぜる時にとろりとするまで混ぜること！とろりとしたら乳化完了♪しっかりと乳化させることでまろやかな味わいになります！昆布茶の旨味で美味しくお刺身が食べられます(・∀・)サラダにかけても、もりもり野菜が食べられますよー♪

きっかけ

たくさんのお刺身を食べたい時の味変用として誕生୧( ˵ ° ∀° ˵ )

公開日：2022/05/28

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関連情報

カテゴリ: オリーブオイルその他のカルパッチョ

関連キーワード: 和風簡単ホタテ昆布茶

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ちゃまちゃまちゃまる栄養士ママの作る、日常ご飯＆日常おやつ！！頑張りすぎずに、簡単に！！楽しく美味しく✧◝(⁰▿⁰)◜✧

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