柚子皮のリンゴ酢漬けとレーズンと柿のヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【前日】
   柚子はよく水洗いして、皮を剥き、2～3mm幅に薄切りします
   ※皮の内側の白い部分は、苦みがあるので、極力取り除きます
2. 2 薄切りにした柚子の皮を3cm程の長さに切ります
3. 3 柚子の皮と水を耐熱容器に入れて、ラップをかけて、500Wの電子レンジで1分加熱します
4. 4 加熱が終わったら、水気を切ります
5. 5 リンゴ酢と三温糖をよく混ぜ合わせます
6. 6 柚子の皮を5に浸して、かき混ぜます
7. 7 6を冷蔵庫に一晩入れておきます
   ※時々、かき混ぜて味をなじませます
8. 8 【翌日】
   柿の皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります
9. 9 レーズンをぬるま湯に浸して、こすり洗いし、水気を切ります
10. 10 ヨーグルトを器に入れます
11. 11 ヨーグルトに柿を入れて、その上にリンゴ酢に漬けた柚子の皮とレーズンをのせます
12. 12 できあがり