パリパリ食感！手作り春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〜下準備〜
   沸騰したお湯に乾燥春雨を入れ、春雨を戻す。
   戻した春雨、ニンジン、シイタケ、たけのこを小さく切っておく。

2. 2

   フライパンに油を敷き、おろしショウガを1センチ程入れ、ひき肉を炒める。少し色がついたら、塩コショウをかける。

3. 3

   下準備しておいた具材をここで入れ、具材を軽く炒める。
   その後⚫️の材料を全て入れ、中火で絡めるように炒める。
   ※⚫️の材料をあらかじめボウルに入れて混ぜておくとスムーズ

4. 4

   ⚫️が具に絡まったら、水溶き片栗粉を入れ軽く混ぜる。
   具がまとまってきたら火を消して冷ます。
   ※こんな感じでまとまります。写真は途中で撮ったものなので具はもっといっぱいありました。

5. 5

   ある程度冷めたら、スプーンで春巻きの皮に具を乗せて巻いていきます。

6. 6

   こんな感じで初め折って、両端を折ってクルクル。(春巻きの皮が入ってる袋に巻き方があると思います)
   最後に水溶き小麦粉でノリづけして留める。

7. 7

   たくさん巻いたら、揚げる為に、フライパンに油を1センチほど敷き、180度で油を温めます。

8. 8

   片面1分〜1分半づつ揚げていきます。※皮によって違うと思いますが、すぐにキツネ色になると思います。
   目で見て自分のお好みの揚げ具合でひっくり返してok！

9. 9

   全て揚げたら完成。

10. 10

    我が家はこんな感じで食べました♪