八朔の皮入り♪カップケーキレシピ・作り方

Name: 八朔の皮入り♪カップケーキ
Total time: 1 h
Yield: カップ７個
Ingredients: 溶き卵 1個分; 砂糖 30g; ☆薄力粉 60g; ☆米粉 30g; ☆重曹 小匙1/8弱; オリーブオイル 大匙1; 無調整豆乳 70㏄; 八朔の皮（すりおろし） 1個分

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約1時間
100円以下

仄香♪

八朔の皮使用＾＾
豆乳と米粉でモチモチ＆食べ応えのある、優しい甘みのヘルシーケーキです。

材料（カップ７個人分）

溶き卵: 1個分

砂糖: 30g

☆薄力粉: 60g

☆米粉: 30g

☆重曹: 小匙1/8弱

オリーブオイル: 大匙1

無調整豆乳: 70㏄

八朔の皮（すりおろし）: 1個分

作り方

1

ボウルに卵と砂糖を入れて、人肌位の湯せんで温めながら、白っぽい色になり、もったりするくらいまで泡立てます。
2

オイル、豆乳を加えて混ぜ合わせます。
3

八朔の皮、☆を合わせて振るい入れ、サックリと混ぜ合わせ、生地を作ります。
4

カップケースに生地を入れ、オーブンで焼いて出来上がり♪
（余熱＋180℃：15分位）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

〇卵→室温に戻しておきます。 ○重曹→小匙1/4の半分より少し少なめ。〇八朔の皮→他の柑橘系でも◎ 安心安全な国産をおすすめ。良く洗って表面をすりおろします。 ○焼き時間→生地の厚みやお使いの機種によって異なるので、様子をみて調整。

きっかけ

レモンの皮が使えなかったので、急遽八朔の皮に変更＾＾

公開日：2021/04/27

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このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/