食感楽しい♪キュウリとキクラゲの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   ・キクラゲは水またはぬるま湯で戻し、固い部分を取り除き一口大にカットしておく。
   ・ニンニクは包丁の背で潰してみじん切りにしておく。
   ・赤唐辛子は輪切りにしておく。

2. 2

   ・キュウリは皮をむき、縦半分にカットし、さらに２cm幅の斜めにカットしておく。

3. 3

   ・片栗粉(小さじ１)と水(大さじ２)を合わせ、水溶き片栗粉を作る。さらに、水溶き片栗粉と鶏がらスープを合わてよく混ぜておく。

4. 4

   【炒める】
   温めたフライパンにごま油を入れ、刻んだニンニク、赤唐辛子を弱火で焦がさないように炒める。

5. 5

   香りが立ってきたら、キュウリとキクラゲ、▲の調味料を加え、強火で軽くさっと炒める。

6. 6

   鶏がらスープのもとを加えた水溶き片栗粉を再度よく溶き直し、よく混ぜながら少しずつ加える。とろみがついたら火を止め、胡椒をふる。