ターメリック風味♪かぼちゃと鶏ムネの豆乳スープ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ブロッコリー
- 少々
- かぼちゃ
- 少々
- 鶏ムネ肉
- 40g
- 天然塩・オールスパイス（胡椒等でも◎）
- 少々
- 片栗粉（小麦粉でも◎）
- 少々
- ぬるま湯（水でも◎）
- 80㏄
- 無調整豆乳
- 大匙2
- ターメリックパウダー
- 少々
作り方
-
- 1
- ブロッコリーを小房に分けて切り落とし、かぼちゃを薄切りにします。
-
- 2
- 肉を一口大のそぎ切りにして、塩・オールスパイスを振ります。
-
- 3
- 薄く油をひいたフライパンを火にかけ、表面に片栗粉をまぶした肉、ブロッコリー、かぼちゃを入れ、蓋をして中～弱火で蒸し焼きにします。
→様子を見ながら途中で具材をひっくり返しましょう。
-
- 4
- ぬるま湯を加え、弱火でしばらく煮ます。
-
- 5
- 豆乳とターメリックを加え、塩とオールスパイスで味を調えて、沸騰する前に火からおろして出来上がり♪
おいしくなるコツ
○ブロッコリー→栄養豊富な茎の部分も、外側の固い部分を剥き薄切りにして、一緒に加えると◎
〇肉→片栗粉をまぶすことで、ふっくら柔らかく頂けます。
○豆乳→風味を損なわないよう、加えた後はあまり煮立たせないようにしましょう。
きっかけ
お腹にも優しい春のヘルシースープに＾＾
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
フライパンの蓋を使って蒸し焼きにして、具材の甘味をひきだしてから作りました。