包む手間なし！韓国の皮なし丸餃子＊クルリムマンドゥ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   豆腐を水切りしておく。
   レンジで加熱するか、平皿などの重石をのせてしばし置くかして、水気をしっかり切っておく。

2. 2

   豆もやし、ニラ、ニンニク、生姜は、みじん切りにしておく。
   (豆もやしとニラはしばらくすると水分が出てくるので、しっかり絞って水気を切っておくと、タネが水っぽくならない)

3. 3

   ボウルに豚ひき肉と▲を入れ、よく混ぜる。

4. 4

   ３に水切りした豆腐、刻んだ豆もやし、ニラ、ニンニク、生姜を加え、軽く混ぜ合わせる。

5. 5

   ４に卵を割り入れ、さらによく混ぜる。

6. 6

   一口大に丸めて、片栗粉を全体にまぶす。

7. 7

   蒸し器の底に、クッキングシートを敷き(いくつか穴を開けておく)、その上に丸餃子を並べていく。
   隣同士がくっつくのを防ぐため、少し間隔を空けて配置する。

8. 8

   しっかり沸いた状態の蒸し器で、蓋をして10分ほど中火で蒸す。
   
   蒸し器がない場合は、ラップをして500Wの電子レンジで3分30秒加熱し、ラップをはがさずにそのまま5分ほど蒸らす。

9. 9

   生地に火が通り、半透明になったら火から下ろす。
   器に盛り、お好きなタレをつけていただく。
   
   餃子のタレも美味しいですが、オススメは「ニンニク醤油」と「からし醤油」。