エスニック風素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺をゆで、冷水でよく洗い、ザルにあげ、水を切る。

2. 2

   にんにく、長ネギはみじん切りに、ピーマン、パプリカは3mm角程度に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにく、長ネギ、輪切唐辛子を入れ火をつける。弱火で香りがたつまでじっくり炒める。

4. 4

   鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わってきたら、ピーマン、パプリカを入れてサッと炒める。

5. 5

   水、鶏がらスープの素、しょうがパウダーを加え、2～3分煮詰めた後、水溶き片栗粉（Aを混ぜ合わせておく）をゆっくり入れて混ぜ、とろみをつける。

6. 6

   器に素麺、5の具材をのせて出来上がり！